A Casa Ibérica tem seus fundamentos gastronômicos nas cozinhas Espanhola e Argentina. Na sua arquitetura, o estilo colonial com longo pé direito, porta e janelas altas exprimem toda altivez do Brasil colonial.
A médica Aneli Santos de família Penhense e tradições açorianas, juntamente com o Chef de Cozinha João Soltoski idealizaram o restaurante Casa Ibérica no intuito de fomentar o turismo gastronômico na região da Praia Grande em Armação do Itapocorói, proporcionando toda a tradição da cultura gastronômica da região ibérica e portenha para esse pedaço de Santa Catarina, cujo pôr-do-sol é um dos mais belos do país.